Unsere heutige Nahrung enthält viel weniger Nährstoffe als noch vor 50 Jahren. Wir benötigen jedoch gerade heute viel mehr Nährstoffe, um chemische Stoffe in unserem Körper abzubauen. Mineralstoffe aktivieren Vitamine und setzen Enzyme in Gang, die Abfallstoffe abführen. Ohne Mineralstoffe keine Vitamine. Salz fördert den Nährstofftransport im Körper und sorgt dafür, dass die Nährstoffe gut von unseren Zellen aufgenommen werden.
Das Besondere am Bambussalz ist, dass es eine sehr hohe Konzentration an Mineralstoffen enthält. Bambussalz verleiht Ihren Speisen also nicht nur ein kräftiges Aroma, sondern erhöht auf einfache und natürliche Weise den Nährwert Ihrer Gerichte. Streuen Sie das würzig-intensive Salz über Ihr Essen oder lassen Sie einige Salzkörner pur im Mund zergehen. Bambussalz schmeckt sehr salzig und hat einen hohen Schwefelgehalt, den man auch schmeckt. Mit der Zeit gewöhnt man sich an das besondere Aroma des Salzes und kann auch eine gewisse Süße hindurchschmecken.
Wieso enthält Bambussalz so viele Mineralstoffe?
Bambussalz (Jukyeom) ist eine einzigartige Salzsorte aus Korea. Es wurde vor 1000 Jahren von Mönchen als Heilmittel für die koreanische Bevölkerung entwickelt. Das Salz wird gebrannt und in traditioneller Weise von Hand hergestellt. Wie genau?
Bei jedem Brennvorgang, welcher einmal, zweimal oder neunmal angewendet wird, steigt die Qualität des Bambussalzes. Es werden jedes Mal mehr Unreinheiten entfernt und die Zahl der Mineralstoffe im Salz erhöht. Auch die Farbe wird mit jedem Mal dunkler. 9 Mal gebranntes Bambussalz hat eine violette Farbe. Die Herstellung eines solchen Salzes dauert drei Jahre!
Durch den Brennvorgang bekommt das Salz auch einen hohen Schwefelgehalt. Bambussalz ist daher sehr basisch (pH-Wert zwischen 9 und 12), während die meisten Salzsorten sauer sind. Somit kann Bambussalz bei einer säureüberschüssigen Ernährungsweise, die ein Nährboden für viele Krankheiten ist, neutralisierend wirken.
Bambussalz in verschiedenen Korngrößen für vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
Bambussalz können Sie auf vielfältige Weise verwenden – als mineralstoffreiche Speisezutat, zum Zähneputzen, als Badesalz, als Nasen- oder Augenspülung sowie zur Gesichtsreinigung. Je nach Verwendungszweck können Sie ein feines oder ein eher grobes Korn wählen.
- 1 Mal gebranntes Bambussalz ist sehr fein, fast wie Pulver. Es ist ideal als Küchen- oder Tafelsalz. Auch gut für Salzlösungen zu verwenden.
- 2 Mal gebranntes Bambussalz ist fein, vergleichbar mit Fleur de Sel.
- 9 Mal gebranntes Bambussalz gibt es als grobkörnige oder sehr grobkörnige Variante. Dieses grobe Bambussalz ist ideal zur direkten Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel.
Warum brauchen wir Mineralstoffe und Salz?
Auch wenn Mineralstoffe nur 3,5 bis 4 % unserer Körperchemie ausmachen, tragen sie maßgeblich dazu bei, dass die Prozesse in unserem Körper gut funktionieren. Sie aktivieren Vitamine und bilden damit die Grundlage für unsere Körperfunktionen. Ein Mangel an Mineralstoffen zieht viele Probleme nach sich und kann nicht so einfach ausgeglichen werden. Es ist wichtig, natürliche Mineralstoffe in den richtigen Mengenverhältnissen zu sich zu nehmen, damit diese gut vom Körper aufgenommen werden. Eine zu große Menge des einen Minerals kann die Aufnahme eines anderen Mineralstoffs behindern.
Salz ist lebensnotwendig. Es enthält Natrium, welches der Körper nicht selbst bilden kann, das aber von grundlegender Bedeutung für ein gutes Funktionieren von Muskeln und Nervenzellen ist und unseren Blutdruck sowie unseren Feuchtigkeitshaushalt reguliert. Jedes Salz weist eine eigene, einzigartige Kombination aus Mineralstoffen und Spurenelementen auf, die dafür sorgen, dass das Salz gute Dienste leistet. Es geht also nicht darum, weniger Salz zu verwenden, sondern besseres, mineralstoffreiches Salz zu sich zu nehmen.
Warum ist Bambussalz noch besser als Meersalz?
Meersalz enthält von Natur aus viele Mineralstoffe und hat somit seine Vorzüge. Doch die Art und Weise der Verarbeitung von Bambussalz bietet zusätzliche Vorteile:
- Entfernung von Unreinheiten: Unsere Meere sind stark verschmutzt. Der traditionelle Brennvorgang bei über 1300°C, der bei der Herstellung von Bambussalz angewendet wird, ist eine wissenschaftliche Methode, um alle Chemikalien und Unreinheiten aus dem Meersalz zu entfernen.
- Bessere Aufnahme von Mineralstoffen: Mineralstoffe aus der Erde können nicht ohne Weiteres vom Körper aufgenommen werden, und nicht alle Mineralstoffe im Meersalz sind für den Menschen absorbierbar. Durch den Backprozess bei hoher Temperatur gehen die Elemente bzw. Mineralstoffe andere Verbindungen ein; in dieser Form können sie sehr gut resorbiert werden.
- Verbindung nützlicher, natürlicher Mineralstoffe: Durch gemeinsames Backen lassen sich natürliche Mineralstoffe aus Bambus, Ton und Harz mit Salz verbinden. Bambussalz enthält daher auch Mineralstoffe, die im Meersalz nicht vorkommen. Bambus wird in Asien schon seit Jahrhunderten als Heilmittel bei verschiedenen Erkrankungen verwendet.
